[摘要]概述:豆腐最初是由我国人民发明的,由于它营养丰富,口感细腻,价格便宜,所以深受广大人民的欢迎,成为人们最喜爱的家常菜肴之一。而且,豆腐制作所需的原料黄豆,宜四季保存,人们在缺少蔬菜的时候,特别是在北方,豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源
概述:豆腐最初是由我国人民发明的,由于它营养丰富,口感细腻,价格便宜,所以深受广大人民的欢迎,成为人们最喜爱的家常菜肴之一。
而且,豆腐制作所需的原料黄豆,宜四季保存,人们在缺少蔬菜的时候,特别是在北方,豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间,在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐,并卖到人们的家里,作出各种菜肴,端上了饭桌。豆腐的加工与销售早就形成了一个庞大产业群。
豆腐坊(设置场地)的选择条件
1)靠近于蔬菜,海鲜,肉类柜台的地方。
销售量再好,位置没有选好,也达不到预期的销售量。
2)具备上下水(保证有出水和水龙头),或能安装设备的场所。
3)超市。
柜台上进行收费,就多需要一名营业员。
4)面积至少7平方米以上。
宣传战略
产品的名牌化
展示原材料黄豆
展示用于加工豆腐的原材料黄豆,受到消费者的信赖。
设置免费品尝柜台
给消费者提供免费品尝豆腐的机会,吸引更多潜在的顾客。
制作发布豆腐料理小册子
给消费者提供功能豆腐及豆腐料理的相关知识,提高服务质量,增加豆腐需求量。
销售策略:
清洁性:让消费者亲眼目睹豆腐制作的全过程,使消费者放心购买豆腐。
刺击消费者的好奇心及购买欲望:在客流量多的场所制作豆腐,用视觉及嗅觉来吸引消费者,使消费者都有欲望购买。即食豆腐坊的位置选择是左右事业成败的重要因素。
投资预算:
1、租金(超市内8平方米)4个月×1000元/月 =4000元
2、购买设备:3万元
3、首次进货:1万元4、流动资金:1万元总计:4.4万元
收益分析:
每月收入:豆腐市场价为2元公斤日销售额: 1200公斤×2元/公斤=2400元材料消耗:1200元利润=销售额-材料消耗按产1200公斤豆腐来分析=2400-1200=1200纯利率=利润/销售额×100%=1200/2400× 100%=50%
每月总收入:1200×30=36000元
每月固定支出:1、水电费:1000元2、工资:(2个人)1600元总计:2600元
每月利润:36000-2600=33400元
风险分析:
1、竞争风险:同行竞争不大,但要做好自己的服务,对原料要精选,质量一定要上等。
2、经营风险:质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键。
3、原料风险:豆腐的价格便宜,不可轻易升价,但黄豆的价格却会随着产量而涨跌,所以当碰到原料价格上涨时,出售价格又不能随着涨,就会影响到经营资金的波动。
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