项目特点：

本项目投资较小，很适合广大下岗职工、中小投资者做，、它涉及一种果蔬营养米糕机。该机采用科学的加工工艺和独特配方，以普通的大米、玉米、高梁、芝麻、绿豆等产品和各类廉价的水果、蔬菜为主要原料，原料加入机器后，一分钟内便可生产出细腻、柔软、晶莹的果蔬营养米糕，内含丰富的果蔬维生素营养成分，不仅味美而且色泽诱人，即产即食，炒、煎、蒸、煮均可，还可当主食或休闲小吃。

市场前景：

随着生活水平的普遍提高，人们对吃的要求也越来越高，不仅要求口感舒适、营养丰富，更注重新奇性和休闲性。而果蔬营养米糕具备了以上的特点，定能满足人们的要求。果蔬营养米糕工艺简单，四季可食，有一定的市场潜力，是下岗职工再就业的新门路。

投资条件：

经营果蔬营养米糕坊门槛较低，总投资5000元左右即可动作。只需营养米糕机一台，10平方米内的店铺一间，操作工人1—2人。操作简单，无需专业技能，原料易购。

效益分析：

每公斤大米可制成米糕成品1.5公斤，每日加工大米200公斤，可产成品米糕300公斤，若每公斤售价3元，可获毛利900元。除去大米成本 (每公斤1，20元计)和其它成本，每日可获纯利润600元左右。效益极为可观。

投资建议：

1、营养米糕坊最好建在商场、农贸市场、超级市场或其它客流量较大的繁华商业区。
2、可现做现卖，亦可批量包装生产进入超市。
3、最好再购置一台榨汁机，制作果汁饮料同时出售，增加额外收入。