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点子王王启宾:餐厅市场营销策划方案 餐厅搞啥活动最吸引人 让顾客进店的100条方法

2020-10-17来源:开店网
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大家好, 我是王启宾,很多客户和行业朋友都称呼我点子王。今天给大家分享的这个方案,对于从事这个行业的朋友来说,如果你们用心看,仔细阅读,相信一定有非常大的帮助,对于你现在经营过程中遇到的类似问题也会有不同的认识和启发。下面是方案的全部内容,马上分享给大家。如果大家有不明白的地方,也可以咨询我,在我时间方便的时候也将耐心的给大家解答。


今天跟大家分享一个湘菜馆开业火爆的充值案例,去年的中秋节前夕,我的一位学员李宏山,在深圳龙华筹备开一家湘菜馆,通过朋友介绍联系到了我,经过和我的助理预约,来到我的公司,通过面对面的沟通,他说出了他的困惑,他最怕的是活动效果达不到,策划费怎么收,我告诉他:我策划的每一个策划方案都是按照实际效果收费的,即:前期策划服务费+按照方案活动营业额10%收取服务费用。同时结合实际情况,还可能会派驻专家老师到他店里帮助他落地,他对这种保姆式的合作方式非常满意。,后来,他请我给他设计一套开业活动营销方案,我经过几天的市场调研,数据分析,给李宏山设计了一套巧妙的开业活动方案,30天让李宏山收款130万,不仅收回了开店成本,还净赚40多万,我把这套方案称为:超级会员裂变模式。

其中最核心的招术,就是运用了我的《点子王营销秘术》第25章中的第31招,叫做低价引流+会员裂变

下面,我就把这套方案分享给大家:

第一步:设计一个爆款引流产品

其实,要想在短时间内,获取大量的现金流,收回开店成本,无非就是两种思路,第一种是出让股权、或者收益权,另一种就是打造爆款,快速引流,然后通过无法抗拒的充值主张,迅速回笼资金。

第一种思维适合具有一定影响力的餐饮品牌,有大量的会员作为基础,李宏山这家餐厅属于新开业的餐厅,所以,很显然不适合第一种思路,所以,我给李宏山设计的是第二种。想要引爆客流量,那么就必须要设计一款让客人尖叫的引流产品。

具体是这样的,我让李宏山做了一个1元抢购价值168元小龙虾一份。李宏山发动自己的亲朋好友、以及所在商会、附近小区业主群、本地吃喝玩乐公众号、以及员工,一起转发这个活动。

直接支付1元,就可以获得168元小龙虾电子体验券一张,到店可直接使用。

第二步:设计一个让顾客无法抗拒的充值主张

1元吃价值168元的小龙虾,瞬间引爆了朋友圈,以及本地生活圈,每天至少有500多位带着小龙虾电子体验券开店消费。

这么大的客流量,我们设计了一个让顾客无法抗拒的充值主张:

因为顾客来店消费,不仅仅只是吃小龙虾,他们还会点一些别的菜品,饮料、酒水等等,这时候,我们的服务员会介绍目前的开业活动:

今天凡是充值699元

送3300元的羊肉串消费卡,一共11张,每张价值300元。

再送2000元大礼包,含有美容美发体验券10张,价值500元;洗衣券10张,价值600元;KTV消费券10张,价值900元,

再返你699元。

还可以参与抽奖,奖品有5999元的双开门冰箱、1999元的平衡车等等

最后,充值的699元还可以在店里面抵扣消费。

这个活动,一共持续了30天时间,李宏山的湘菜馆一共收款130万,当初这家店装修、以及租金成本、以及其他成本加在一起是110万左右,等于说,开业30天时间,李宏山不仅把成本收回来了,还赚了20万。

说到这里,绝大部分人不相信了,充值699元,送了3300元消费券、还有2000元的大礼包,以及再把699元的现金返给了顾客,商家怎么可能还有利润,王老师告诉大家,商家不仅还有利润,而且还利润还比较大,这背后有何秘诀,接下来,王老师把这套方案的执行细节分享给大家

我们这套充值方案,运用了2招:

第一招:会员裂变

我们返699元现金,这里是有条件的,因为我们送了价值3300元的11张羊肉串卡,只要顾客把10张羊肉串卡送给10个不同的朋友,每送出去一张,朋友拿你的羊肉串卡来我们店消费,我们就往你会员卡充值69.9元,10张全部送出去,我们就返你699元。

就这一招,李宏山的湘菜馆在30天时间,靠充值会员,一共收款130万。

第二招:资源整合

很多人会说,你送出去的这2000元大礼包,少说成本也要几百元吧,我告诉大家,这些都是不要钱的,因为都是通过我们的羊肉串卡置换回来的,异业联盟大家可以了解一下,所有的礼品都是我们置换回来的。

这里面,唯一的成本,就是699元,顾客可以在餐厅消费,不要担心我们羊肉串卡的置换成本,因为一张羊肉串卡送出去,顾客拿着我们的卡来店消费,一般都会点一些酒水、饮料、其他菜品,总体来说,餐厅都是能赚到钱的。

我举个例子,顾客拿着一张价值300元的羊肉串卡,肯定会多带几个朋友来到我们店消费,来的人一多,肯定还会点其他菜品,羊肉串的利润其实是很高的,300元的羊肉串,成本最多不会超过50元,顾客点的酒水、菜品加在一起的利润,肯定会超过我们的羊肉串成本。

好了,这套超级会员裂变方案,就给大家介绍到这里。



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