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寇红艳是门头沟斋堂镇桑峪村人。20多岁时，她终于走出大山，怀着青春热情进入首钢工作。但在四十多岁时，成为了一名下岗女工人。拿着下岗买断的5万元，她有着无穷的迷惘与无奈。人生近半，是随波逐流还是激流勇进？在家思考多日后，不服输的寇红艳决定再赌一次，毅然回到门头沟老家办起了农家乐。
2005年，寇红艳在桑峪村老家承包了200多亩山地，带着和她一样经历了下岗的5个姐妹，开办起当地第一家农家乐。除了吃住服务外，寇红艳还开发了房屋前后的果园，颇受游客喜欢。但是，门头沟每到冬季，山里变得光秃秃，雨雪天气也对道路通行造成很大影响，很少有游客前去休闲娱乐。于是，果园冬季积压下来的上万斤水果成了寇红艳创业面临的第一个难题。
在担忧之中，寇红艳在电视上看到了养殖黄粉虫的项目。“电视里介绍这些黄粉虫可以吃蔬菜和水果，那是不是可以解决我们积压的水果？”有了这个想法后，寇红艳开着小车，拿着仅有的3000元积蓄和借来的1万元，从河北拉回200斤虫子，这让村里人都以为她“疯”了。可是，这些密密麻麻蠕动的肉虫子却让寇红艳走上了更红火的致富路。
通过精心管理，3个多月的时间里，寇红艳引进的黄粉虫就繁殖到了2000公斤，很快解决了积压的水果。随后，寇红艳在农家乐推出“黄粉虫宴”，研发出了“粉虫迷你脆”“粉虫香椿鱼”“粉虫酿豆腐”等50多道系列菜品。同时，寇红艳又把虫粪和淘汰的虫子用于养鸡，打造出了“粉虫柴鸡蛋”。
这一系列充满农家范儿的农产品吸引了不少游客，寇红艳的生意日渐红火，摸索出了果养虫、虫养鸡、鸡生蛋、粪还田、种果蔬的循环经济致富路。可是，寇红艳还不满足，她在雁翅镇青白口村发起成立了北京益农缘生态农业专业合作社，秉承着“做给农民看，带着农民干，帮助农民赚”的宗旨，带领着家乡的父老乡亲共同搞起了循环经济。
为了帮助有需要的农户，寇红艳在妇联的帮助下引进专家团队，建立了“博士工作站”，改变了农民的传统农耕做法，打造有机果园，推出了“农游合一”的农耕文化体验，吸引更多的游客和消费者走进田间直接消费。
13年来，“寇大姐”的招牌打响了，山里的农民也跟着她走上了致富路。
“创业这十多年来，我有风光的时候，也有不为人知的辛酸一面，但是我从没有后悔选择这条路。”寇红艳说，看着自己创建的致富发展模式被越来越多的人接受和认可，她觉得自己的所有付出都很值得，希望能和更多的农民在科技兴农的致富路上一起努力。
