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不为人知的行业内幕:一份米线7成利润3成成本

2009-04-02来源:点子网
核心摘要:从无到有,从有到遍布大街小巷。最近,打着云南过桥米线招牌的小店在沈疯狂扩张,而这背后却有着不为人知的行业内幕。沈阳米线店从几家开到约百家家住沈阳市铁西区的马先生近日向记者反映,打去年下半年开始,沈阳新开的米线店特别多,商业街、人员流动大

从无到有,从有到遍布大街小巷。


最近,打着云南过桥米线招牌的小店在沈疯狂扩张,而这背后却有着不为人知的行业内幕。

沈阳米线店从几家开到约百家

家住沈阳市铁西区的马先生近日向记者反映,打去年下半年开始,沈阳新开的米线店特别多,商业街、人员流动大一些的街或路上,总能看到“过桥米线”的店面。

“我曾经去云南吃过米线,感觉沈阳的米线和那个也不是一回事啊,沈阳到底有没有正宗的米线?”马先生挺纳闷。

“两三年前,沈阳只有少数几家米线店,基本都各自直营。就这两年越开越多,现在大约有100家了。”一经营米线近三年的业内人士说。

记者近日在走访中发现,沈阳的米线店已经遍布大街小巷,不少米线店甚至开在了繁华街头。

在众多的新开店中,有相当一部分是以加盟的方式运作的,“去年我家开了第一家店,几个月后就发展到5家加盟店了。”中街附近一米线加盟店工作人员说。

加盟费降低,给钱就让加盟

1月13日,记者以加盟为由联系了沈阳多家米线店。

据中街附近某米线店负责人介绍,米线和其他餐饮不同,配方属于机密,只有给钱才能教你做法。

“你只要交纳6000元加盟费,保证让你的店开起来,我们主要是卖技术。”另一米线加盟连锁店的负责人赵师傅说。

除了一些连锁加盟店外,记者走访了几家街边单体小店,“加盟也行,我们没经验,但你得交一些加盟费。”大东区一米线店的孙师傅说,“我们当初也是花钱学的配方,所以得收加盟费。”

“目前近百家米线店,通过正规加盟做起来的可能也就20来家,其他的小店通常是跟街边串店差不多,几张桌子,挂个牌子,就对外营业了。”一加盟商表示,但是他们都说自己是加盟的,这样消费者就容易混淆,只是因为口味的不同让大家觉得各有差异。

据了解,之所以会出现这么多简单的加盟店,跟加盟费的降低有关。“刚开始的时候,加盟费将近2万元,去年底,我们降到了8000元,还赠送一些技术培训,现在市场上的米线店太多了,我们也是为了扩张规模。”经营三年米线生意的那位业内人士称。

一份10元的米线利润近7元

为什么短短时间内会有如此多的米线加盟店涌现?

对此,业内人士称,都是受高额回报的吸引。1月13日中午,记者在与沈阳某米线店负责人见面时,她语出惊人,“你的小店里要是放十张桌子的话,一个月至少能赚两万元。”

据其介绍,开米线店投入较少,除了房租外,只要交了8000元加盟费后,就基本上没什么大的投入了,一共也就几万块钱,两三个月就可以收回成本,经营得好的话,一年赚20万没问题。

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