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内行谈开蔬菜店的门道

2016-04-19来源:点子网
核心摘要:1、本着不上破菜的原则进货。已开办得有生有色的和平区高雄路的老大姐便民蔬菜店的老板温国栋的建议是,南方菜到批发市场进货,本地菜联系好本地的蔬菜基地,直接由他们送货。不贱不贵、质量还有保证,大部分市民都会接受。2、菜进来后进行后期加工。比如,
1、本着“不上破菜”的原则进货。已开办得有生有色的和平区高雄路的“老大姐便民蔬菜店”的老板温国栋的建议是,南方菜到批发市场进货,本地菜联系好本地的蔬菜基地,直接由他们送货。不贱不贵、质量还有保证,大部分市民都会接受。

2、菜进来后进行后期加工。比如,现在批发市场的韭菜、菠菜等都是一公斤一捆,回来后,要分捆,绑成半斤一捆,方便顾客购买。

3、蔬果品质注重筛癣保鲜。把自然损耗程度降到最低,要根据时令、气候、顾客需求来估算第二天的进货品种和数量。



4、品种多样化。不仅仅只是蔬菜,还要有水果、肉、蛋、奶,小到柴米油盐。这样不仅能够满足顾客的多种需要,而且还能用水果、调味品等商品的销售弥补蔬菜经营的低利润。菜一定要保证在15个品种以上,菜要分别上架,让顾客一目了然。

5、服务要细致入微。冬瓜切一半行吗?行!可以帮忙送几斤胡萝卜到某楼某号吗?没问题!生意不计大小,免费提供蔬菜加工和上门服务,这就是便民店的优势所在。

6、精确电子秤,保证斤两足。主妇们去菜市场都怕短斤少两,抓住顾客心理,精确电子秤,保证顾客的回头率,稳定顾客源。

7、联合经营扩大规模。大东区洮昌办事处的王主任认为,对于蔬菜店这种微利企业来说,多家业主联合经营更有力量。
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(责任编辑:点子网)
 
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