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怎样开好一家面包店?

2018-01-01来源:点子网
核心摘要:要想开好面包店,请先回答好3个问题:1、卖什么面包2、卖给谁3、在哪卖第一个问题涉及到你的产品,制作,设计,定位,品牌和销售策略。第二个问题涉及到你想去抓的顾客群体。在你现在的状态下,是没有资源去取得专业的市场数据的。就先从试着用自己的脑
要想开好面包店,请先回答好3个问题:

1、卖什么面包

2、卖给谁

3、在哪卖

第一个问题涉及到你的产品,制作,设计,定位,品牌和销售策略。



第二个问题涉及到你想去抓的顾客群体。在你现在的状态下,是没有资源去取得专业的市场数据的。就先从试着用自己的脑子,去想想未来顾客的样子吧。另外,也可以去街上面包房多的地方溜达溜达,详细看看喜欢吃面包人的购买挑选和吃时的细节状态。

第三个问题是最难的问题,零售业是一个百分之百依赖地段的行业。好的地段,狗屎都卖得出去,不好的地段,黄金每克1元别人还会猜忌你是不是卖假货。在北上广现在的商铺租金情况下,新手想找到好地段并且赚钱是一个恐怖的任务。 但可考虑先从小区,学区,二楼的小店开始做起。面包有个巨大的优势就是毛利相当高,有的包可以达到百分之九十的毛利。一般都是七十个点的毛利。 建议参考网上流行的一本日本杂志,10平一下的咖啡甜品小店,那样的模式去学习一下。 在日本那样恐怖的租金情况下,还是有很多富有创意的达人,开辟出很多盈利能力良好,东西好吃,店铺有爱的事业。
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(责任编辑:点子网)
 
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