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俗话说：“万事开头难”，无论从事何种生意，对业主来说，最难的也就是开好资金这个头。诚然，有人通过多年的辛苦努力，也可能有一笔积蓄做启动资金，但有时也难免有钱不就手的时候，每当碰到这种情况时，业主就得千方百计地筹集资金。在筹集资金过程中，有人顺利，有人坎坷，其中之酸甜苦辣只有经历者自己知道。为了使初次“入行”的餐饮业者能在筹集资金中少点挫折和弯路，我们不妨来探讨一下影响筹资的因素。掌握了影响筹资的因素有利于我们更好地筹集资金。
简单说影响筹集资金的因素包括主观因素和客观因素两种。这里我们先谈主观因素。所谓主观因素是指可以以自己能力控制的因素。比方说个人的品质、处事能力等。一个人想得到别人的信任和支持。首先要做到让别人能对自己放心。在这一点上个人品质很重要，如果一个人其外表作风看起来俨然一副正人君子，而且表现得非常豪爽阔绰，平时排场十足，恍若殷商巨贾，满嘴油腔滑调，一遇到有人欲投资合作做生意，便立刻鼓起如簧之舌，胡侃投资者经营必赚、投资必胜之妙论，务令听闻者坠其圈套，跃跃欲试，但一旦筹得一点资金，要么自己诸多推搪，迟迟不将自己所认的股本交出，要么只拿出一点象征性的资金就利用股东资金或草草开业，或半途而废，此种人最终难以筹到大的资金，也难以成就真正的事业，即所谓骗一时骗不到一世。这种品行是千万要摒弃的。
踏踏实实、诚诚恳恳给人一种稳重的办事者印象才是筹资者的正确态度，那种爱摆出一副阔相把办事处先布置成一个庞大的格局，表面看起来貌似一个雄厚的集团，使人四处游说，号召有兴趣者投资经营饮食，并邀请加入股东，且以高利息为诱饵，声称未找到铺位开业之前投资者仍可享有所谓“股息”的人显然不能真正引起投资者的兴趣，因其所做的一切明显不合商业逻辑。
现在人们经历的商业欺骗越来越多，所以对自己的每一笔投资都越来越慎重了。从市场规律来看，也是越来越趋向规范化。如果我们不尊重真正的商业规律而想靠欺骗或其他不正当手段来白白套资显然是不明智和愚蠢的做法，因此强调个人品质对筹资因素的影响很重要。
除了个人品质，个人处理态度和办事能力也是影响筹资主观因素的重要一环。一个人向别人寻求合作，首先得给别人一个合理的合作理由，让别人能从同你合作中看到现实的希望。比方说你要建一栋楼而去向别人借款，你得将建楼的商业价值和其他价值向别人说清楚。同理，对欲进军餐饮业的筹款人士来说，得先将餐馆开业前的准备情况、餐馆所处的有利位置、餐馆将来的发展前景、自己目前的现有资金、对别人借款后的补偿，都有一个令人信服的书面材料，并将这一份书面材料呈现在诉求对象——你欲向之筹款者面前，这样才能获取别人的信任和理解，才有利于你筹款。
所谓影响筹资的客观因素是指事前无法预料无法控制的因素。小王是下岗职工，多年来他和妻子辛辛苦苦赚钱有了一些积蓄，在单位中小王在食堂工作，有一技之长，因此下岗后夫妻俩根据小王的特长打算开一家稍大点的面馆，可左打算右合计，还是差一部分资金开不了业。
小王有个哥哥是经商做生意的，小王便跑去请哥哥为自己担保贷10万元的款，见小王一家挺不容易的，哥哥当时就答应了。谁知正当小王一边买各种炊具，一边欲去银行贷款，紧锣密鼓为自己的面馆开业做准备时，哥哥那边不知什么原因突然又反悔不为他做银行担保贷款了。小王所遇到的情况是他此前没有预料到的，这即可算作客观因素之一。当然这种客观因素虽说难以预料，但也并非绝对不可控制。有时人们也可充分发挥主观能动因素来改善不利的客观因素从而达到筹款的目的。
例如小王后来和妻子多次同哥哥和嫂嫂商量，其哥嫂见他们态度十分诚恳，再加上小王平时为人忠厚、老实，最终还是为他们做了贷款担保人，现在小王夫妻俩不但还了银行的贷款，还借给哥哥一笔周转资金呢。讲这个事例也无非是说明在影响筹款的两种因素中，有时是可以靠个人努力把握的，只有一个真正有能力、讲信誉的人才不在乎筹款因素对自己筹款的影响。
