咖啡店的利润

咖啡店一般除了咖啡外，还可以经营西餐，像牛排、比萨等。

业内人士介绍说，在上档次的咖啡店，一杯比较普通的咖啡都在25元以上，而一杯25元的咖啡，原料成本只有1元多，似乎利润非常高。

但咖啡店为了给顾客提供舒适的环境，所需要的成本也是很高的。把成本都打在一起，咖啡店卖一杯咖啡的毛利大约是90％，这比普通餐饮业45％－50％的毛利高得多，因此吸引了许多投资者的目光。

咖啡店虽说是高利润，但咖啡店也是高投入的产业。以原尚岛咖啡店为例，600平方米的店面房租一年就是40多万，员工开支一个月在四五万元，水电费用每月在三四万元，每天营业额4000元的话，只能算个收支平衡吧。

业内人员也表示，咖啡店的环境等硬件设施、服务等软件设施要远远高于其它餐饮业。